El restaurant Els Pescadors de Llançà uneix els sabors de Menorca, Àsia i l’Empordà

Els cuiners i amics Lluís Fernàndez, David Vives i David de Coca fan gaudir a 140 persones amb un menú atípic amb la mediterrània com a fil conductor

Aquest passat divendres i dissabte els cuiners i amics, Lluís Fernández (Els Pescadors de Llançà) David de Coca (Sa Llagosta de Fornells) i David Vives (Actualment consultor Gastronòmic i anteriorment cap de cuina del Celler de Can Roca) es van unir per preparar un sorprenent festival gastronòmic a Llançà.

Fa temps que volien ajuntar-se en una cuina i preparar un sopar a 6 mans. Productes locals i de qualitat, i diverses tècniques i preparacions tant nacionals com a internacionals els van servir per preparar el següent menú:

Aperitius: Cap de Creus en cru: Gamba vermella de Llançà, garotes i algues.Aprofitament del mar:, Tàrtar de peix de rebuigMar i muntanya: Estofadet de peus de porc i sepionetes amb bolets i cigrons

Plats principals: Salpicó de Pop del Cap de Creus, ceba, pebrot, cumquat i Kombu.Versió de la Caldereta del Restaurant “Sa Llagosta” de Fornells, amb escamarlà del Port de Llançà. Garrí a l’estil Shanghai amb mantau farcit de llobregant.

Postres Versió de la Pomada menorquina. Coca dolça de l’Empordà amb Mouse de xocolata calenta.

Amb la col·laboració de Vins i Licors Grau, en la selecció dels vins de la DO Empordà per maridar el sopar. Es van complir els dos objectius principals del projecte, ajuntar-se per cuinar i dinamitzar l’oferta gastronòmica d’aquesta època de l’any.

La desestacionalizació del turisme és l’aposta de fa anys d’aquesta històrica casa de Llançà, que manté obertes les seves portes durant tot l’any.

22/01/2018 Empordà

Anuncis

No cal que deixis cap comentari, no funciona !!!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s